Ацетатные бордюрные ленты и листы

При сборке торта или бисквита после извлечения кондитерского кольца могут быть некоторые проблемы с сохранением целостности наружных поверхностей десерта. В процессе собирания бисквитных слоев боковые их части приклеиваются к бортикам пекарской формы, а при его поднятии эти части изделия могут еще и очень легко деформироваться. В итоге получается не слишком ровный, неаккуратный торт.

Для таких случаев были придуманы приспособления из ацетатного волокна в виде лент или листов, которые необходимо подкладывать между пекарским кольцом и десертом при его сборке. Они прозрачные, прочные и легкие. Бывают различной высоты и толщины. В процессе готовки могут отлично заменять друг друга.

Преимущества пленок

На сайте нашего магазина вы можете выбрать ацетатную пленку для сборки торта в рулонах необходимой намотки. Основные преимущества такого изделия:

• разрешена для соприкосновения с пищей;
• не поддается пропитыванию жидкостью и жиром;
• не портится и не выделяет вредных веществ;
• хорошо держит первоначальный вид выпечки;
• легко снимается и не прилипает.

Для более удобной работы с шоколадом, также применяется гитарный лист для шоколада. С его помощью можно хорошо разнообразить декор десерта - добиться его глянцевого блеска.

Советы по работе с бордюрной лентой для тортов

Прежде чем подложить ацетатную пленку для торта ее прикладывают к кондитерской форме по ее окружности для измерения нужного количества. Обычно для убедительности оставляют лишние 2 см.

Предварительно рекомендуется смочить обыкновенной водой края металлического кольца. В результате этого лента более надежно прилегает к форме.

Для чего нужны «гитарные» листы

С помощью кондитерского гитарного листа можно переносить любой узор из шоколада на десерт. Его использование позволяет добиться привлекательного шоколадного блеска. Глянцевый вид изделия поможет сделать его еще более презентабельным.

На нашем сайте можно заказать и купить любой товар из предложенных в каталоге по выгодной цене. Любой продукт из ацетатного волокна мы доставляем по Красноярске и другим городам России.